ごま油のキュアリング方法
アーユル先生
ここではごま油のキュアリングのステップについて解説します。
①ごま油を鍋に入れる
②ガス（弱火）で加熱する
③加熱時間をタイマーで測定。温度計で測りながら100度になったら火を止める
④100度になったら火から下ろす
⑤冷まして瓶に戻す
博多ひよ子
加熱時間を測れば、次にだいたい温度計で測らんでも100度になる目安がわかるばい。
アーユル先生
油なので目を離さないで近くにいましょう！
火にかけたことを忘れてしまって怖い方は瓶ごと水を張った鍋に入れてグツグツしてもOK。
博多ひよ子
火の用心！
ごま油を加熱処理（キュアリング）する理由
https://www.namasteayurveda.info...
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